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    时时彩后一杀号技巧:杨利伟吃什么——《当彩色的声音尝起来是甜的》

    《数字商业时代》 2009年7月21日 作者:夏邦

         当我在一本书的封面上,原本应该放作者名字的地方看到“科学松鼠会”这几个字时,我脑子里忽悠了一下:难道又发现了一个新的组织?这是个什么组织呢?“郇山隐士会”里有达芬奇这样既是艺术家又是科学家的人,“科学松鼠会”里又有些什么样的人呢?“科学松鼠会”是一个科学传播公益团体,由90多个年轻人组成,有大学副教授、博士后、研究生、本科生、做科学版的记者编辑、有科学背景的公司白领,等等?!八墒蟆笔撬亲约浩鸬拿?,取“打开科学坚果,品尝科学之美”的意思??吹秸舛颐靼琢?,原来“科学松鼠会”做的是科普工作。



    不知为不知



    序是连岳和梁文道写的。连岳说,优秀的科学家说得最多的一句话是“这个问题我不知道”。正常人一般耻于承认自己有不知道的东西,所以古人才会教导我们“知之为知之,不知为不知,是知也”。因此,科学家的智慧并不完全体现在其专业知识的深厚上,敢于承认自己不知道才是他们最牛的智慧。



    梁文道的序比连岳写得长,旁征博引,显示出读书之杂,落脚点在感叹当今社会里科普的贫乏,同时也点出这本书是一群人在轻轻松松谈科学。文道先生最近出了一本《常识》,在一些媒体采访中他表露出对常识的尊崇,而他在《常识》一书中涉及的多是时评,若叫常识,应该算日常见识,或如他所说,是“了解自我的笔记”,和科学常识沾边儿不多。拙见是,“科学松鼠会”这本书才真应该叫常识。



    细菌与高低温



    书中有一篇说细菌的文字。低温不利于细菌成长,所以人才会用冰箱来储存食物。但低温并不能把细菌杀死,它的作用只是让细菌消停一会儿。我理解,大概是用低温让细菌产生错觉,认为冬眠的时候到了,先找个地方睡会儿。而盐对细菌的生长有很强的抑制作用,我们饭桌上的咸菜、腊肉都是拿盐腌过的,就是为了好保存,常温下搁一段时间不会坏??雌鹄?,用冰箱储存食物不如拿盐把食物给腌了,可问题是天天吃咸的对身体也不好,所以冰箱还是要用,但一定要认识到它只是暂时存放食物的工具,别把东西在那里放一两年。



    书中说,到目前为止,加热仍是杀死细菌最有效的手段。在摄氏121度下加热15分钟以上,就算不能完全消灭细菌,剩下的细菌也没战斗力了??墒澄锛尤鹊秸飧鑫露染兔环ǘ粤?,所以一般食品消毒时,都是把细菌数量降到对人身体不会产生危害就OK了,不会完全无菌。需要说明的是,不管食物灭菌到什么程度,只要它解除密封就完了。比如牛奶,加热到摄氏135度以上时1秒钟就能全部灭菌,之后密封起来保存几个月都没事,但如果把密封解除,嘴对嘴喝一口,得,前功尽弃;喝红酒也是,打开一瓶一次喝不完,放几天很快就有沉淀物;还有鸡蛋,很多人喜欢吃“糖心儿”的,就是蛋黄没有凝固的,岂不知蛋黄没有凝固细菌就没有被消灭,危险系数大大的。



    天屎在人间



    再说个跟汽车有关的常识。前些天下雪,广播里让开车人赶紧去洗车,说是雪里有酸性物质,置之不理的话时间长了会腐蚀车漆。节目没从头听,不知道雪里的酸是因为人工降雪造成的还是自然降雪也会有。但我很听话,当即把车上的雪扫了个干净,比往常勤奋了很多。由雪的酸性,让我联想到书中这一段:2007年,美国一个城市的大桥在4秒钟内变成了一堆废墟,13人死亡,100多人受伤。据专家说,这起事故的罪魁祸首就是大桥钢结构上常年堆积的鸽子粪;无独有偶,本文作者家里的空调室外机上有一对鸽子安家,数年过去,作者打算搬家,这时发现,空调室外机的很多部件已经被鸽子粪盖住了,锈得非常厉害,没办法再用,只好扔掉。



    作者介绍,鸟粪不只是粪,而是粪与尿的混合。鸟的排泄系统很独特,这套系统会让鸟的排泄物中含有尿酸,就是鸟粪上面白色的部分。尿酸虽然是弱酸,但却足以对金属产生腐蚀。而且鸟粪里含有不少铵盐,铵盐在潮湿环境下会与金属起反应,破坏金属强度。所以,我们还是赶紧去检查一下爱车和家里的空调室外机吧。



    奶牛有没有公的



    有没有公奶牛呢?我还真的曾经就这个问题和朋友争执过。我认为有公奶牛,理由是有母奶牛就一定有公奶牛,就像有阴就有阳一样,自然界就这么搭配着来的。朋友反对,说骡子是驴和马生的,但没有公母之分,不能再繁殖下一代。我对骡子了解得少,他说的这些恰好我又知道,而且认为没错,所以只好败下阵来,认为奶牛只有母的,母奶牛产的奶是它分泌的一种汁液。



    书中的文章给我扫了盲。作者说,很多人都认为奶牛是可以随时产奶的,但可惜,这只是所有奶农的梦而不是事实,奶?;姑弧敖钡秸飧龀潭?,它们必须要先怀孕,然后才能产奶。说白了,这奶是给小牛准备的。我想有些信仰宗教的吃净素者是明白这个事的,他们不但不吃肉,连蛋和奶都不沾。他们认为,蛋相当于没变成小鸡前的鸡,而喝牛奶,相当于从小牛的嘴里夺食,都属于不道德的事。



    要怀孕,母奶牛自己可不行,这时候,公奶牛闪亮登场。书上说,一头公奶??梢匀?0~60头母奶牛受孕,所以一般奶牛场养上几头公奶牛就够用了。而且随着人工受精的发展,公奶牛很多时候已经不用自己劳动,人就代替它把事给做了。这大概是我们很少注意到有公奶牛的原因吧。



    杨利伟爱吃什么



    很久以前看过一篇文章,介绍宇航员的。谈到伙食,记得他们只吃一些糊糊状的食物。食物装在牙膏一样的管里,吃的时候挤着吃。据说这种设计,一是因为太空中失重,食物会飞起来;二是因为食物要保鲜,而太空船里又没有冰箱,只好用牙膏管来储存。



    因为有这个先入为主的印象,所以当“神六”上天,我在新闻中听到宇航员的伙食是宫爆鸡丁时,相当吃惊!我以为这个菜谱代表了我们航天技术的进步??垂橹械囊黄恼潞?,我才明白,其实这是身体的事。宇航员初上太空,会产生视力下降、嗅觉与味觉迟钝等症状,时间长了以后会好转,但不会完全消除。感觉迟钝的直接后果是吃东西没味道。书中讲,中国首位太空人杨利伟曾说过,失重训练后最想吃的就是川菜。其实不单是他,飞在太空里的外国人也想吃味道厚的东西,要给他门上个川菜,准乐得合不上嘴。



    困死个人喽



    书中说,多数人都认为睡眠很重要,因为我们不能不睡??墒敲挥兴呋岵换崴廊擞炙挡缓?,因为活活困死某个人的事到现在也没听说过。书中提到有人做过的断眠实验,发现在断眠100~120小时的情况下,人不可避免会出现精神分裂的症状。我在香港一部电影里看过类似的场面,是审犯人,用的方法应该就是断眠:犯人拿大灯照着,全天候的,不让躺着只许坐着,那样子很像熬鹰,犯人刚一打盹,旁边看着的人上去就是一下,如此三天,犯人崩溃了,什么都招了。三天才多长时间啊,最多72小时。书中还提到另外两个实验:为了不让老鼠睡觉,实验人员把它们头朝下吊起来,但老鼠很快就适应了这种姿势,照睡不误;于是实验人员又把它们丢在水里,结果老鼠们两两一组,轮流着,一个潜在水下当浮板,一个趴在浮板上睡觉,过一会儿再换过来。如此可见,不论人还是动物,缺了觉都是不行的。但特例也不是没有,书中提到一个吉尼斯世界纪录:1964年,一个17岁的少年连续264个小时不睡觉,结果也没怎么着,不过就是精神不集中而已,身体和精神没有任何异常,而且实验过后他睡了近15个小时就恢复了。真希望人都可以像他那样!



    期望



    看完全书,忽然想起阿城先生那本《常识与通识》,讲“思乡与蛋白酶”,讲“爱情与化学”,讲“攻击与人性”,内容是否真的是常识我不敢肯定,毕竟阿城先生是小说家,而小说允许虚构。但无论如何,他那些文章是真好看?!翱蒲墒蠡帷钡淖髌芬埠芎每?,期望更好!



    《当彩色的声音尝起来是甜的》

    出版社:上海三联书店

    作者:科学松鼠会 编著

    出版日期:2009-1

    定价:25元

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      《数字商业时代》创刊于2000年10月,是一本新商业时代,具有国际品质的科技财经杂志。
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