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    秒速时时彩骗局:做食品是“好看”重要,还是“好吃”重要?

    博锐管理在线 2009年4月16日 作者:李万利

         做食品是“好看”重要,还是“好吃”重要?

    这是一个简单的问题,但对于食品企业来说回答却是很难。其实答案很简单,当然既“好看”又“好吃”最好。就象大厨做菜都讲究色香味形俱全一样??墒亲龅秸饬降愕钠笠稻圆欢?。为什么呢?

    我们先说说什么是“好看”。我说的“好看”主要指两点,一点指包装形式,一点指品牌。现在的产品把包装当卖点的不在少数,如精美的月饼产品,流光溢彩的包装,奇形怪状的造型,高档的真可以造成买椟还珠的效果。再如白酒礼盒,镶金嵌银的包装,香车宝马的款式,让人家不忍饮酒,变相收藏。那么品牌的好看就是大量的广告堆积与形象建设,各种名优称号。好象你不买你就吃了亏一样,如蒙牛,简直它的牛奶就是营养健康完美的化身,再如可口可乐,好象一喝它,烦恼皆无,快乐满满一样。这些都是我这里说的食品“好看”。

    我们再来看看什么是“好吃”,我这里说的“好吃”指的就是食品安全,可以放心吃,大胆吃,至于口感暂时不再这里考虑。比如说:三聚氰铵没有影响到的完达山、三元,质量叫得硬的哈尔滨秋林红肠等。

    其实食品的“好看”与“好吃”并不相悖,似乎也没有吃熊掌并且还吃鱼那么难??墒钦馊词凳翟谠诘奈蚜耸称菲笠?。大家都在叫嚣着“酒香也怕巷子深”,却未必想弄清楚自己的酒是否真的很“香”,争着抢着的出巷。问题在哪里,说白了就两点,成本与利润。三聚氰铵事件的发生充分的认证了这一点。三鹿不是为了节约成本,不会出事儿,不是因为拼命逐利也不会出事。

    话说到这里儿,本人认为:食品“好吃”比“好看”重要得多。为什么呢?

    第一:民以食为天,食以安全为先。当三鹿突然死亡,蒙牛、伊利大病未愈时,我们更需要充分认识到这个问题。不管是毒大米,苏丹红,还是硫磺姜、隔年月饼,我们每天面临的食品都让人有危险感,人身心安全都受到了巨大的影响,而这里面的食品不乏好看的。蒙牛航天员专用,伊利心灵的牧场,冠生园的大白兔,哪个不是好看到足以诱惑,三鹿奶粉老大,光明上海至尊哪一个不是好看得足以追随,然后呢?近三十几万的患儿,让我们此时欲哭无泪,而企业呢悔之晚矣!

    第二:质量是立业之本,这一点一万年不动摇。哪一家老店不是靠质量起家。北京烤鸭不是广告搞出来的,是口碑。现在也看不到太多的广告,哈尔滨的秋林红肠成了城市名片,好象也不是包装弄得。我怎么看茅台都觉得土,可是国酒地位非它莫属。如果没有真的质量,这些风流也许早被雨打风吹去了。

    第三:食品再“好看”的包装总会被撕去,食品再炫目的空口广告也被在口中落地。现在的人不怕吃亏,就怕上当。吃亏是指明面的吃,而上当指被动的上。后者对人极为打击,你能打击,别人就要抱复,消费者不买你的东西,并告诉亲朋好友,这对食品企业就是最大的抱复。

    综上,我认为对做食品的企业来讲,还是做得“好吃”划算,别因小失大,因为好看的“美人”丢了得来不易的“江山”。

    前面我们讲过,“好看”与“好吃”并不相悖,食品企业该如何做更好呢?我想,首先还是以“好吃”为主,然后兼顾“好看”千万不要舍本逐末。

    具体做法就是:把做得“好看”的钱花到“好吃”上一部分,成本不必增,效益不会减。在央视招标赚得钵满盆盈的时候,我就常常担心,企业这些钱从哪里出,看到企业与电视台双赢的时候,我就知道一定会有人输。如蒙牛,眼球经营数载,一朝打回原形,股票的跳水说明了什么?如果把每年三四个亿的资金放在奶源建设上,那么还用收什么黑奶站的牛奶吗?算账就清楚了。成了萧何,败也萧何,为什么那么多企业只注重“好看”呢?再美的美人也会老去,只有内涵不朽。食品企业的内涵就是“好吃”,质量第一。

    当我们品尝食物的美味时,我们一般都会记住它的生产厂家,口碑相传,厂家一定会越来越“漂亮”,厂家们也完全可以化一化妆,整一整形,但不能偏离了主题,不能因为追求过于“好看”,而忘恩负义,把质量弄得太差,隔年的月饼馅价值假如数万,只要被曝光,可能几百万的订单就会不翼而飞。我们真心的希望所有的食品企业有良心,有品质,有“好吃”的东西,有“好看”的业绩。





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