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    北京pk10十码刷水:《粮安天下》第三章 世界粮食生产与消费需求(第四节 世界畜牧业发展与粮食消费增长)

    博锐管理在线 2009年3月12日 作者:尹成杰

    文章关键词: 《粮安天下》  
         第四节 世界畜牧业发展与粮食消费增长

    随着世界人口数量增加和人均收入增长,以及消费结构的改善和饮食习惯的转变,拉动了肉类、蛋、奶消费,推动了世界畜牧业快速发展。目前,世界畜牧业产值约占农业总产值的40%。发达国家畜牧业产值占农业总产值的50%~70%。发展中国家畜牧业产值占农业总产值的33%左右。世界畜牧业快速发展的动力,主要来自消费结构优化和水平提高。

    39畜牧业快速发展增加粮食消费



    2005年,发展中国家的肉类总产量从1970年的2700万吨增加到14700万吨,增长了4倍多。虽然联合国粮农组织认为肉类生产增长速度将逐步趋缓,但仍预计世界对肉类产品需求到2030年将增加50%以上。2001~2030年,随着人口增长速度的减慢,世界畜牧业生产年均增长率将有所下降,但仍将高于粮食产量增长率;世界肉类需求年均增长率预计为17%,低于1971~2000年的2.9%;奶和奶制品需求增长率预计将高于肉类需求增长率。世界人均每年肉类消费量1964~1966年间为24千克;1997~1999年间为36千克;2001~2005年间平均为443千克;预计到2016年将增长到4785千克。世界人均每年奶和奶制品消费量1964~1966年间为74千克;1997~1999年间为83千克;预计到2030年将增长到90千克。

    预计到2030年,发展中国家对畜产品的需求将增长1倍多。由于国内产量无法满足需求,预计到2030年,发展中国家肉类进口量将从1997~1999年间的124万吨增长到590万吨,奶和奶制品进口量将从1997~1999年间的1984万吨增长至3890万吨。未来畜牧业的持续快速增长,必将导致世界饲料用粮消费量迅速增加。就当前而言,联合国粮农组织预测2008年粮食在饲料中的应用将达到75600万吨,同比增长2%。其中主要是消耗粗粮,预计将达到63300万吨,同比增长28%。



    表3-121999~2007年世界各种肉类产量情况

    单位:万吨



    年份牛肉鸡肉山羊肉猪肉兔肉绵羊肉

    19995630.49

    5573.18

    356.97

    8928.62

    11897

    734.27

    20005692.46

    5896.98

    369.59

    9007.49

    129.24

    755.22



    20015607.92

    6157.99

    384.02

    9199.53

    138.15

    759.91



    20025774.77

    6423.52

    402.93

    9502.60

    141.74

    767.24



    20035835.48

    6596.95

    422.53

    9821.84

    143.01

    782.24



    20045960756871564498110012991417881785

    20056090.75

    7179.25

    477.40

    10348.85

    147.70

    849.92



    20066101.46

    7304.21

    507.46

    10619.18

    164.60

    873.47



    20076185.897368.34514.2511430.30174.78889.28



    以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(//faostatefaoorg/)。



    图3-9发展中国家肉类产量

    此图引自联合国粮农组织(FAO)《粮食及农业状况,2007》。

    据联合国粮农组织数据分析,世界肉类总产量一直保持稳定增长的态势,肉类产量年均增长率不断提高。2000~2007年,世界肉类总产量一直在逐年稳定增长,增长率分别为183%、342%、238%、260%、348%、126%和369%。这几年世界肉类产量年均增长率为267%,大大高于同期世界粮食总产量的年均增长率。据统计,2007年世界肉类产量比1961年增长近3倍,比2000年增长近20%。但是,由于近些年来世界粮食产量发生波动,将导致饲料供给偏紧,饲料价格上涨,未来畜牧业生产和肉类产量增长将受到制约。



    表3-131961~2007年世界肉类产量表

    单位:万吨



    年份肉类产量年份肉类产量年份肉类产量



    1961年7136131977年1225834

    1993年

    1942394

    1962年7465581978年1274762

    1994年

    2007810

    1963年7883101979年1327211

    1995年

    2068668



    1964年8041381980年1367121

    1996年

    2079966



    1965年8446511981年1393334

    1997年

    2162982

    1966年8812791982年1406303



    1998年

    2244677

    1967年9226551983年1452814



    1999年

    2295927

    1968年9520511984年1493990

    2000年

    2352449



    1969年9697121985年1544695

    2001年

    2395254



    1970年10065421986年1599164

    2002年

    2477336



    1971年10481671987年1649800

    2003年

    2535955

    续表3-13

    年份肉类产量年份肉类产量年份肉类产量



    1972年10776481988年1712490

    2004年

    2612267



    1973年10851951989年1739814

    2005年

    2702941

    1974年11401711990年1801706

    2006年

    2737230

    1975年11580071991年1852576

    2007年

    2838183

    1976年11868521992年1893617

    以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(//faostatfaoorg/)。

    图3-101961~2007年世界肉类产量变动趋势

    以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(//faostatefaoorg/)。

    310世界肉类消费量逐年增加



    世界肉类消费逐年增加。虽然目前总体上肉类供求平衡,但消费量的增长幅度十分惊人。据经合组织测算,2001~2005年,世界牛肉年平均产量为58539万吨,同期年平均消费量达61144万吨;猪肉年平均产量为97771万吨,同期年平均消费量为96603万吨;禽肉年平均产量为77438万吨,同期年平均消费量为77194万吨;羊肉年平均产量为12227万吨,同期年平均消费量11295万吨。总体上,肉类供求基本平衡,供给略有盈余。

    但应该看到,肉类消费量的增长大大超过同期粮食消费量的增长。世界肉类消费量2000年比1999年增长264%,2001年比2000年增长155%,2002年比2001年增长348%,2003年比2002年增长242%。1999~2003年,肉类消费量年均增长率为252%,大大高于同期粮食消费年均增长率。



    表3-141999~2003年世界肉类消费数据表单位:万吨

    1999年2000年2001年2002年2003年

    发达国家10143501015692102583710570621066742

    发展中国家12474041305799133124613817141431619

    世界消费总计22617542321491235708324387762498361



    以上数据引自联合国粮农组织(FAO)数据库(//faostatefaoorg/)。



    近些年世界肉类总产量不断增加,说明人们对肉类的需求与消费十分强劲,人们的膳食结构逐步改善;同时也说明随着发展中国家人民收入不断增加,肉类消费水平有所提高。

    总之,从对近些年世界粮食产量与肉类产量变动趋势分析看,世界粮食总产量呈现周期性波动特征,粮食产量增长低于粮食消费增长,粮食供求偏紧加剧;肉类产量与肉类消费量同步快速增长,供求基本平衡;肉类产量增幅快于粮食产量增幅,畜牧业发展对饲料需求强劲。这种粮食、肉类生产需求与供给的变化,使粮食生产和供给面临着巨大消费需求的压力。



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